Założycielem i wydawcą „Gazety Polskiej” jest Polskie Towarzystwo Naukowe w Żytomierzu. Gazeta jest wydawana od lutego 2002 roku (świadectwo o rejestracji państwowej drukowanego środku masowego przekazu № 227 z dn. 19 grudnia 2001 roku w Żytomierzu). Gazeta jest jedynym dwujęzycznym tygodnikiem polskim na Ukrainie o charakterze społeczno-oświatowym. Celem gazety jest zapoznanie tak Polaków, jak i przedstawicieli innych narodowości z historią i teraźniejszością społeczności polskiej w regionie. Gazeta jest członkiem Asocjacji Dziennikarzy Polskich Ukrainy, jest akredytowana przy Żytomierskiej Państwowej Administracji Obwodowej i Administracji Prezydenta Ukrainy.

„Gazeta Polska” jest uczestnikiem co rocznych For Prasy Polonijnej w Polsce. Charakter materiałów, rola i ewolucja „Gazety Polskiej” stały się przedmiotem badań Tomasza Kułakowskiego – studenta Uniwersytetu Jagiellońskiego z Krakowa. W 2006 roku została napisana jego praca dyplomowa pt. „Gazeta Polska” w Żytomierzu jako polski dwutygodnik na Ukrainie”.

Idea założenia gazety powstała w 2001 roku na Zjeździe Prezesów Organizacji Polskich Żytomierszczyzny. Po długich dyskusjach inicjatywę założenia i wydawania gazety wzięło na siebie Polskie Towarzystwo Naukowe w Żytomierzu. Pierwszy numer gazety ukazał sie w lutym 2002 roku. W 2006 pismo uzyskało dotację z Państwowego Komitetu Narodowości i Migracji Ukrainy, co pozwoliło przekształcić dwutygodnik w tygodnik.

Obecnie gazeta ma 8 stron, materiały są umieszczane w takich stałych rubrykach jak „Życie Polków na Ukrainie”, „Życie parafii”, „Nowiny z Polski”, „Informacja”, „Polityka”, „Aktualności”, „Słowo na niedzielę”, „Oświata”, „Historia”, „Kącik dziecięcy”, „Organizacje polskie”, „Poezja”, „Humor”, „Współpraca gospodarcza”, „Gazeta” drukuje też program telewizyjny. Nasze wydanie jest głównym źródłem informacji o wydarzeniach, które odbywały się lub będą się odbywać w polskich i katolickich ośrodkach Żytomierszczyzny. Na łamach „Gazety Polskiej” są umieszczane materiały, które mają stosunek do historii Polski i Ukrany, wywiady i reportaże na aktualne tematy

Redaktorem naczelnym „Gazety Polskiej” jest Natalia Nahrebelna, w składzie redakcji jest 7 osób. Do składu Rady Programowej gazety wchodzą Stefan Kuriata – Presez Towarzystwa Polaków im. Jana Pawła II w Dowbyszu, Tatiana Sawicka – Prezes Drużyny Harcerskiej „Bór” w Nowym Zawodzie, Kazimierz Ratuszyński – Prezes Katolickiego Klubu Sportowego „Polonia”, Stanisław Karpiński – Prezes Towarzystwa Polaków „Puliny” w Ćzerwonoarmiejsku.

Do gazety stale dopisują ksiądz Stanisław Jakubczak (Włochy, Stefan Kuriata (Dowbysz), Mikołaj Oniszczuk (Warszawa) i Tadeusz Krotos (Gliwice).

Redakcja „Gazety Polskiej” zaprasza do współpracy korespondentów. Prenumerować gazetę można w każdym oddziale Ukrpoczty (indeks prenumeraty 9648483), prenumerata na cały rok wynosi 24,48 UAH.